- INFUSIONES AYURVEDA PARA ADELGAZAR -

**Fuente: Pinterest.

          Ya estamos en verano y, tanto si has hecho operación bikini, operación detox, u operación paso-de-todo, siempre vienen estupendamente algunos trucos de refuerzo, o para combatir la retención de líquidos y/o favorecer la eliminación de toxinas cuando se adelgaza con una dieta.

Aprovechando el post también incluyo algunos consejos sobre el agua.

RECETA: ENSALADILLA DE GARBANZOS

               Para estos días primaverales nada más apetecible que una rica ensaladilla.
Riquísima, fácil, rápida de preparar y muy muy nutritiva. Con el aliño de especias la digestión resulta más ligera. Es ideal para tomar a la hora de comer. Apta para vegetarianos, veganos (sin el huevo duro) y celíacos. Adecuada para todos los dohas y buenísima para los peques de la casa.

INGREDIENTES:

- garbanzos hervidos
- 3 tomates
- 1 cebolla tierna
- 2 huevos duros camperos o ecológicos  (opcional para veganos)
- una ramita de perejil

Para el aliño:

- aceite de oliva
- comino molido
- cilantro molido
- una pizca de pimienta o asafétida
- un chorrito de limón

PREPARACIÓN:

- Cocer los huevos, pelarlos y dejarlos enfriar.

- Poner en una ensaladera los garbanzos, cortar los tomates y la cebolla y añadir a los garbanzos.

- Añadir los huevos duros cortados.

- Decorar con el perejil.

- En un bol pequeño poner el aceite, añadir las especias y batir muy bien con un tenedor hasta que tenga la consistencia de vinagreta. Añadir el chorrito de limón y batir de nuevo.

- Servir el aliño a parte y añadir en el plato.


¡¡Qué aproveche!!

Mamá.

Receta de DULCE DE MEMBRILLO

Riquísima y facilísima receta para hacer membrillo en casa. Se conserva muy bien en la nevera, dura bastante tiempo. Es una muy buena merienda para los peques de la casa. Y a la vez están tomando fruta. Se puede combinar con pan, con queso (para mí es como está más rico, con manchego bien curado mmmm...), untar en un sandwich, añadirlo a alguna receta, macedonia, etc. o tomar solo.


Es muchísimo más rico que el que venden preparado, mucho más sano, y además ahora estamos en plena época. Sin gluten y sin lactosa. Va bien para todos los doshas, va muy bien para Vata y Pitta, Kapha bien pero sin abusar.

Receta ayurveda: Lassi

          El lassi es una bebida tradicional de la India, refrescante que se toma durante las comidas, que ayuda además a hacer la digestión. Se puede tomar como postre. Es muy bueno para los niños, y se puede dar como sustituto de los yogures y postres lácteos industriales.

Es importante prepararlo con yogur de buena calidad y ecológico.


Ingredientes:

• una taza de agua 
• un cuarto de taza de yogur
• una pizca de jengibre molido
• una pizca de cilantro molido
• una pizca de comino molido
• una pizca de sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes en un recipiente para batidora y batir durante un minuto. Servir y tomar.

Se puede tomar a temperatura ambiente o frío, especialmente en verano. 

Variaciones:

También se le suele añadir mango, papaya o plátano. Son las combinaciones más típicas. Se le puede añadir también unas hojas de menta fresca. 

El lassi permite una infinidad de combinaciones jugando con frutas y especias. 

Receta: Puré con verduritas rehogadas, ¡fácil y riquísima!

RECETA DE PURÉ DE PATATAS CON VERDURAS REHOGADAS:

Esta receta es muy fácil de preparar y muy versátil, ya que se pueden hacer muchas variaciones. Gustará tanto a pequeños com a mayores. Una rica manera de tomar verduras sin el sabor típico de verdura hervida. Es un plato caliente, reconfortante y bastante contundente. Apetece especialmente en otoño e invierno, cuando el clima es frío. Se puede tomar tanto para comer como para cenar, si es para mediodía se le puede añadir trocitos de pollo o ternera, a mí me pega más con el pollo, pero bueno, al gusto. Incluso acompañada de un huevo frito. Y las verduras se pueden variar hasta el infinito, hay muchas combinaciones, según las verduras de temporada, gustos, preferencias o víveres de la nevera. Además de las variaciones de especias.
Muy sana y ayurvédica. Sobretodo para Vata y Pitta.

Al lío:

INGREDIENTES:

- RECETA: cómo hacer GHEE, el oro líquido -

        El GHEE es mantequilla clarificada. Es un alimento muy utilizado en la cocina ayurveda.

En medicina se utiliza ghee medicado, normalmente con hierbas y plantas.

Es un alimento que nutre ojas, el cuerpo y la mente, no aumenta el nivel de colesterol (siempre que no abusemos en exceso) y ayuda a aumentar Agni.

Es muy bueno para calmar Vata y Pitta,  Kapha puede tomarlo moderadamente.

Es sátvica y no tiene lactosa. Es muy recomendable tomar una cucharada de ghee al día.

Está indicado también para mujeres embarazadas, que den el pecho y para los niños.

Lo más importante es utilizar mantequilla de máxima calidad y ecológica.

Necesitaremos:

• Mantequilla ecológica
• un cazo 
• una cuchara de madera
• un bote de cristal
• una gasa y una goma elástica, también se puede utilizar una tela fina, un filtro de café o algo similar

Preparación:

• Ponemos la mantequilla en el cazo, lo ponemos al fuego, vamos removiendo hasta que se deshaga totalmente. 

• A fuego bajito y removiendo frecuentemente, dejamos que la mantequilla vaya hirviendo. Es importante estar presente en todo el proceso. y remover muy a menudo. Hay que preparar el ghee  cuando estemos contentos y tengamos una actitud positiva, nunca cuando estemos enfadados o tristes. Prepararlo con mucho amor.

• El tiempo de cocción depende de la cantidad de mantequilla. Aproximadamente una barra tarda unos 15 minutos, cuatro barras una hora. 

• Se forman unas bolitas blancas que precipitan. Bajamos el fuego al mínimo. Justo cuando esas bolitas se vuelven marrones el ghee está listo. Pero antes de retirarlo del fuego hay que hacer una prueba para saber que se ha evaporado toda el agua: en una velita o en el fuego del fogón vertemos con una cucharita una gota de ghee en la llama. Si chisporrotea aún no está listo. Hay que tener cuidado y estar atentos porque el ghee se quema fácilmente. Es mejor hacerlo a fuego bajo, sobretodo al principio, y tardar un poquito más pero que no se queme.

• Una vez que el ghee está listo ponemos la gasa con la goma en la boca del tarro y vertemos el contenido del cazo. La gasa nos sirve de filtro. 

• Antes de cerrar el bote lo dejamos enfriar. Se solidificará. El ghee no se guarda en la nevera, sino en un sitio oscuro y fresco, como un armario o alacena. Aunque si hace mucho calor y no se solidifica por sí solo lo podemos guardar un ratito en la nevera.

• Debe consumirse en los meses siguientes. El ghee de un año no se debe comer. Pero es bueno para utilizarlo de manera tópica, por ejemplo en caso de quemadura en la piel (siempre que no haya herida abierta o sangre) es muy efectivo, evitará la aparición de ampollas y curará la quemadura muy rápidamente.

• Recomendación: si utilizamos un cazo con fondo o interior blanco nos será mucho más fácil apreciar los cambios y las bolitas.

¡Desprende un aroma maravilloso!

¡Qué lo disfrutéis!